Cocktails mit Alkohol

Sekt-Cocktail (5 Gläser)
Zutaten:

• Ein kleiner Zuckerwürfel
• Eau de Vie de Framboise (Himbeergeist)
• Sekt oder Champagner (eisgekühlt)

Zubereitung:
Einen kleinen Zuckerwürfel in ein hohes Sektglas geben, mit Himbeergeist bedecken und mit Sekt auffüllen und servieren.

Caipirissima
Zutaten:

• 5 cl brauner Rum
• 1 Limette
• 2 BL Rohrzucker
• Eis gecrushed

Zubereitung:
Limettenenden abschneiden und den Rest der Frucht achteln. In ein Havana Club Glas geben und mit dem Rohrzucker gut zerdrücken. Das Glas mit gecrushtem Eis füllen und den Rum darüber gießen.

Pina Colada (16 Gläser)
Zutaten:

• 800 ml Rum (weiß)
• 1,6l Ananassaft
• 750 ml gesüßte Kokosmilch
• zerstoßenes Eis
• Kokosraspeln zum Garnieren

Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer 10 Sekunden mixen, Eis dazugeben und weitere 5 Sekunden mixen. Mit Kokosraspeln und Strohhalmen servieren.

Erdbeer-Daiquiri (7 Gläser)
Zutaten:

• 150 ml weißer Rum
• 50 ml Erdbeerlikör
• 2 El Limettensaft
• 12 große Erdbeeren
• 5 Handvoll zerstoßenes Eis
• Erdbeeren und Minze zum Garnieren

Zubereitung:
Rum, Likör, Limettensaft und Erdbeeren im Mixer kurz verrühren, Eis hinzufügen und noch einmal mixen. In den Kühlschrank stellen und gut durchkühlen lassen. Hinterher in Gläser füllen und mit Erdbeeren und Minze garnieren.

Mai Tai (6 Gläser)
Zutaten:

• 200 ml dunkler Rum
• 200 ml goldener Rum
• 100 ml Triple Sec
• 100 ml Orangenlikör (Cointreau)
• 100 ml Mandelsirup
• der Saft aus vier Limetten
• einen Spritzer Grenadine
• Eiswürfel
• Orangenscheiben zum Garnieren

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Shaker für ca. 10 Sekunden schütteln. In Gläser geben und mit Strohhalmen und Orangenscheiben bestücken.

Caipirinha (1 Glas)
Zutaten:

• Eine Limette
• 1 ½ TL Feinkristallzucker
• 50 ml brasilianischer Rum
• zerstoßenes Eis

Zubereitung:
Limettenscheiben und Zucker in ein Glas geben und mit einem Löffel gut ausdrücken. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen. Das Glas mit Eis füllen, den Rum hinzufügen und umrühren.

Sex on the Beach (1 Glas)
Zutaten:

• 8 cl Orangensaft
• 4 cl Wodka (Absolut)
• 8 cl Cranberrysaft
• 2 cl Pfirsichlikör (Peach Tree , De Kuyper)

Zubereitung:
Alle angegebenen Zutaten im Shaker kurz und kräftig mit 3 - 4 Eiswürfeln shaken. Dann in ein Longdrinkglas abseihen und einige frische Eiswürfel dazugeben.
Zur Dekoration eine Cocktailkirsche und eine Orangenscheibe am einem kleinen Holzspieß oder Sticker über das Glas legen.

Tequila Sunrise (1 Glas)
Zutaten:

• 4 cl Tequila Silver
• 2 cl Grenadinesirup
• Orangensaft

Zubereitung:
Einige große Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, den Tequila dazu gießen und mit Orangensaft auffüllen. Zum Schluß Grenadine dazugeben und mit einem schwarzen Trinkhalm gerade so wenig umrühren, dass man den Sonnenaufgang im Glas noch sieht.

Swimming Pool (1 Glas)        
Zutaten:

• 2 cl Sahne
• 1 cl Curaçao Blue (Bols)
• 2 cl Cream of Coconut (Coco Lopez)
• 2 cl Wodka (Absolut)
• 6 cl Ananassaft
• 2 cl Rum weiß (Mount Gay Premium White)

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer Curacao Blue) im Shaker auf Eis kräftig shaken. In ein mit zerstoßenem Eis gefülltes Tropical Glas geben. Mit dem Curaçao Blue dann floaten, d.h. mit Hilfe eines Barlöffels dem Curacau Blue den Schwung nehmen und oben auf dem fertigen Drink im Glas langsam verteilen. Eine Stück Ananas mit einer Cocktailkirsche zur Dekoration an den Glasrand stecken.

Cocktails ohne Alkohol

Bananen-Kokosnuss-Saft (12 Gläser)
Zutaten:

• 6 Bananen
• 1,2l Ananassaft
• 500 ml gesüßte Kokosmilch
• Eiswürfel
• 1 Spritzer Grenadine
• geröstete Kokosraspeln

Zubereitung:
Die Bananen, den Ananassaft und die Kokosmilch in einem Mixer gut verrühren und in ein Glas mit Eiswürfeln gießen. Etwas Grenadine darauf spritzen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

Jungle Boy
Zutaten:

• 4 cl Ananassaft
• 4 cl Bananensaft
• 4 cl Maracujasaft
• 4 cl Orangensaft
• 6 cl Tonic Water
• Eiswürfel

Zubereitung:
Die Säfte mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben und kräftig schütteln, die Mischung auf weitere Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen. Je nach Geschmack mit eiskaltem Tonic Water auffüllen.

Baby Pina Colada
Zutaten:

• 16 cl Ananassaftr)
• 2 cl Sahne
• 4 cl Cream of Coconut
• Eiswürfel

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixer geben und gut durchmischen. Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und die Mischung darauf abgießen.

Himbeer-Johannisbeer-Frappé (6 Gläser)
Zutaten:

• Zuckersirup nach Belieben (Wasser gemischt mit Feinkristallzucker)
• 2 kg Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 300 ml Mineralwasser
• 600 g Rote Johannisbeeren
• Minze, Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung:
Zuckersirup kühl stellen. Die Himbeeren pürieren, das Püree in ein Sieb geben und mit einem Schöpflöffel den Saft auspressen, um die Kerne zu trennen. Ebenso verfahren Sie mit den Johannisbeeren. Den Saft kalt stellen. Gläser mit Eiswürfeln füllen. Den Zuckersirup und das Mineralwasser in das Frappé aus dem Kühlschrank geben und mit den Kräutern garnieren.

Alkoholfreie Pina-Colada (1 Glas)
Zutaten:

• 2 cl Sahne
• 4 cl gesüßte Kokosmilch
• 16 cl Ananassaft
• 1/4 Scheibe Ananas
• Kirschen (Cocktailkirsche)
• Eis, gewürfelt

Zubereitung:
Die Sahne, Kokosnussmilch und Ananassaft im Shaker ordentlich shaken, danach in ein großes Glas mit einigen Eiswürfeln geben. Mit der Ananascheibe und der Kirsche garnieren.

Amazonas (1 Glas)
Zutaten:

• 8 cl Orangensaft
• 8 cl Ananassaft
• 4 cl Maracujasirup
• 4 cl Zitronensaft    

Zubereitung:
Alle Zutaten im Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas mit zerstoßenem Eis und Zuckerrand geben. Je nach Geschmack kann man den Anteil Zitronensaft auch reduzieren.

Caribbean (pro Glas)
Zutaten:

• 6 cl Maracujasaft
• 6 cl Ananassaft
• 2 cl Kokosnusscreme
• 1 cl Mangosirup
• 1 cl Sahne
• 1 Limettenviertel     

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer der Limette) mit etwas Eis in einem Shaker kurz schütteln. In ein zu einem Drittel mit zerstoßenem Eis gefülltes Glas abseihen. Limette über dem Cocktail auspressen und mit einem frischen Blatt Minze und Trinkhalm servieren.

Madonna (pro Glas)
Zutaten:

• 4 cl Milch
• 10 cl Maracujasaft
• 2 cl Maracujasirup
• 1 Orangenscheibe     

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer der Orange) im Shaker auf Eiswürfeln kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas auf zerstoßenes Eis geben und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Paradiesvogel (1 Glas)
Zutaten:

• 4 cl Orangensaft
• 4 cl Apfelsaft
• 1 cl Grenadinesirup
• Ginger Ale     

Zubereitung:
Zunächst den Apfelsaft in ein Longdrinkglas geben, dann den Orangensaft dazu rühren, danach den Grenadinesirup und zuletzt mit Ginger Ale auffüllen. Strohhalm hinein, kurz umrühren und noch einige Eiswürfel dazu geben.

Red Berry (pro Glas)
Zutaten:

• 5 cl roter Traubensaft
• 2 cl Grapefruitsaft
• 2 cl Ananassaft
• 1 cl Zitronensaft
• 1 cl Mandelsirup
• Soda
• Johannisbeeren     

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer Soda und Johannisbeeren) im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen und mit Soda auffüllen. Den Cocktail mit Johannisbeeren garnieren.

Bowlen

Caipirinha Bowle

Zutaten:

• 5 Limetten (unbehandelt)
• 1 Vanillezucker
• 0,2l Cachaca (Pitu)
• 5 EL brauner Rohrzucker
• 1l Weißwein
• 1 Flasche Sekt
• Eiswürfel

Zubereitung:
Zuerst die Limetten heiß abwaschen. Dann werden die Limetten in dem Bowlegefäß ausgedrückt. Zu den Limetten Vanillezucker und Rohrzucker geben und mit dem Stößel die Limetten nochmals ausdrücken. Den Cachaca dazu gießen und gut umrühren. Danach  das Ganze 15 Minuten ziehen lassen. Abschließend den Wein dazu geben. Vor dem Servieren noch mit Sekt und Eiswürfeln auffüllen.

Erdbeer-Rosen-Bowle
Zutaten:

• 1 TL Zucker
• 5 cl Mineralwasser
• 4 St duftende Freilandrosen
• 500 g Walderdbeeren
• 4 Flaschen trockener Frankenwein
• je 1 x 0,7 Ltr Flaschen ganz kaltes Rosenwasser
• 0,7 Ltr Flasche kalter Champagner oder Sekt

Zubereitung:
Der Zucker wird im Mineralwasser gekocht, bis er gelöst ist. Dann die Rosenblätter waschen und mit einem Tuch abtupfen. Die Erdbeeren ebenfalls waschen und trocknen. Danach die Rosenblätter und die Erdbeeren mit der kalten Zuckerlösung und 1/4 Ltr Wein 15 Minuten ziehen lassen.
Nun wird der übrige Wein dazu gegossen und dann zugedeckt etwa 45 Minuten gekühlt. Für das Aroma abschließend ein paar Tropfen Rosenwasser zugießen und mit Champagner / Sekt aufgießen.

Altbierbowle
Zutaten:

• 1 Zitrone
• 1 Scheibe Graubrot
• 1 Spur Muskat
• 1 Spur Ingwerpulver
• 1 Zweig Borretsch
• 1 Zweig Pimpinelle
• 1 Apfel
• Brauner Rohrzucker
• 1/2l Cognac
• 2l Altbier

Zubereitung:
Die Brotscheiben werden geröstet, und die Zitronenschale wird hauchdünn abgeschält. Erst Muskat und Ingwer darüber streuen und dann den Cognac darüber träufeln. Den Apfel in Scheiben schneiden und zusammen mit Borretsch und Pimpinelle dazugeben. Dann mit dem Bier übergießen und nach Geschmack süßen. Eine Stunde sehr kalt stellen und filtrieren.

Weißbierbowle

• 2 Flaschen Sekt
• 4 Flaschen Kristallweizen
• 6 Zitronen
• Schale von einer 1/2 ungespritzten Zitrone
• 8 Eßlöffel Zucker (gehäuft)

Zubereitung:
Den Zucker und den ausgepressten Zitonensaft ansetzen und ziehen lassen. Dann Sekt, Bier und den angesetzten Zitronensaft in einem Bowlengefäß mischen.

Schlammbowle
Zutaten:

• 1 Glas Sauerkirschen
• 1l Orangensaft
• 1/4l Wodka
• 1 Flasche Sekt
• 250 g  Vanilleeis

Zubereitung:
Die Sauerkirschen mit dem Wodka übergießen und etwa einen halben Tag ziehen lassen. Dann den Orangensaft und Sekt dazugeben. Schließlich das Vanilleeis hinzugeben und abwarten, bis das Eis geschmolzen ist.

Bowlen ohne Alkohol

Tropica Bowle
Zutaten:

• 500 ml kochendes Wasser
• 250 ml Multivitaminsaft
• 3 EL Grenadinesaft
• 3 EL Fruchttee (tropisch)
• 1 Papaya
• 1 Kiwi

Zubereitung:
Der Früchtetee wird mit kochendem Wasser übergossen und sollte dann ca. 7 bis 8 Minuten ziehen. Danach wird er durch ein Sieb gegossen und mit dem Kandis gesüßt. Dazu den Grenadine und den Multivitaminsaft geben und alles gut umrühren. Kiwi schälen, vierteln und wie auch die Papaya zerkleinern und in die Bowle geben. Eine Stunde ziehen lassen und dann gut gekühlt mit Eiswürfeln servieren.

Bunte Obstbowle (ca. 4,5 l)
Zutaten:

• 1l Apfelsaft
• 1 Wassermelone
• 1 Honigmelone
• 4 Kiwis
• 300 g Erdbeeren
• 300 g Himbeeren
• 1l Orangensaft
• 500 ml Bananensaft
• 100 ml Zitronensaft
• 1l Mineralwasser

Zubereitung:
Aus der Hälfte des Apfelsaftes Eiswürfel herstellen (am besten über Nacht).
Wassermelone säubern. Unterseite plan schneiden, so dass sich die Melone auf einen Tisch stellen lässt und nicht wegrollen kann. Vom oberen Teil der Melone einen Deckel abschneiden und mit einem Esslöffel die Kerne herausholen. Mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen und für die Bowle beiseite stellen. Es sollte ein Fruchtfleischrand von etwa 2 cm übrig bleiben. Melone in einen tiefen Teller stellen, damit überlaufender Saft aufgefangen wird. Honigmelone vierteln, Kerne entfernen und Fruchtfleisch in etwa 1x1 cm kleine Würfel schneiden. Kiwi schälen, vierteln und in dünne Scheiben zerteilen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Himbeeren säubern. Restlichen Apfelsaft, Orangen-, Bananen- und Zitronensaft sowie das Mineralwasser in die Melone geben und alles gut umrühren. Bowle etwa eine Stunde kühl stellen. Nach ca. 45 Minuten das Obst in die Bowle geben. Kurz vor dem Servieren die Apfelsafteiswürfel hinzugeben. Bowle kalt servieren.

Cocktails (mit Alkohol)
Sekt-Cocktail
Caipirissima
Pina Colada
Erdbeer-Daiquiri
Mai Tai
Caipirinha
Sex on the Beach
Tequila Sunrise
Swimming Pool

Cocktails (ohne Alkohol)
Bananen-Kokosnuss-Saft
Jungle Boy
Baby Pina Colada
Himbeer-Johannisbeer-Frappé
Alkoholfreie Pina-Colada
Amazonas
Caribbean
Madonna
Paradiesvogel
Red Berry

Bowlen (mit Alkohol)
Amaretto-Bowle
Caipirinha-Bowle
Erdbeer-Rosen-Bowle
Altbierbowle
Weißbierbowle
Schlammbowle

Bowlen (ohne Alkohol)
Tropica Bowle
Bunte Obstbowle

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